Diyeta para sa diabetes

Ang diabetes mellitus ay isang disorder ng metabolismo ng carbohydrate. Ang kakanyahan nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang katawan ay hindi maaaring maayos na sumipsip ng glucose. Ang sakit ay nahahati sa dalawang uri.

Sa type 1 na diyabetis, ang mga abnormal na selula sa pancreas ay hindi gumagawa ng sapat na insulin upang mapanatiling matatag ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang Type 2 diabetes ay bumubuo ng halos 90% ng lahat ng na-diagnose na mga kaso ng sakit. Ito ay nangyayari kapag ang ginawang insulin ay hindi nakikita ng katawan, i. e. may pagtutol dito.

Mga alituntunin sa diyeta para sa diabetes

Ang pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa diyabetis ay hindi upang bawasan ang dami ng anumang uri ng pagkain, ngunit upang tama na muling itayo ang buong diyeta at manatili dito para sa natitirang bahagi ng iyong buhay.

Mula sa pananaw ng biology, ang pagkain ay pinagmumulan ng mahahalagang bitamina, mga elemento ng bakas at kinakailangang enerhiya.

Sa diagnosed na diabetes, hinahangad nilang bawasan ang dami ng enerhiyang ito na natatanggap ng isang tao mula sa pagkain. Ang labis na halaga nito ay ang sanhi ng labis na timbang, na nagpapalala lamang sa kurso ng sakit.

Ang mga pangunahing bahagi ng diyeta para sa diabetes ay taba, protina at carbohydrates. Ang carbohydrates ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya na ginagamit ng katawan. Ang kanilang bahagi ay humigit-kumulang 50% ng pang-araw-araw na paggamit ng pagkain na natupok.

Mayroong tatlong grupo ng carbohydrates:

1. Yung hindi na kailangan bilangin. Ang mga ito ay mga pagkaing pinayaman ng hibla ng gulay (ang pagbubukod ay ang mga munggo at patatas dahil sa mataas na nilalaman ng almirol nito).
2. Mga karbohidrat na mabagal na natutunaw (mga cereal, prutas, gulay).
3. Mabilis na pagkatunaw ng carbohydrates (mga matamis ng lahat ng uri).

Upang makalkula ang dosis ng insulin, ang dami ng natupok na carbohydrates ay isinasaalang-alang ayon sa sistema ng "mga yunit ng tinapay". Ang isang bread unit (XE) ay katumbas ng 10-12 g ng carbohydrates. Ang buong talahanayan ay ginawa upang makatulong na tumpak na matukoy ang kanilang tinatayang nilalaman sa isang partikular na uri ng pagkain.

Ang kinakailangang bilang ng mga yunit ng tinapay ay tinutukoy ng bigat ng tao at ang antas ng kanyang pisikal na aktibidad. Tinatayang ang bilang na ito ay katumbas ng - 15-30 XE bawat araw.

Gamit ang talahanayan ng XE, pagsasaayos ng mga antas ng glucose sa dugo bago at pagkatapos kumain, maaari mong kalkulahin ang kinakailangang dosis ng insulin, na kumokontrol sa mga antas ng asukal at ang proseso ng metabolismo ng carbohydrate mismo. Kung walang tabular data sa kamay, ang "panuntunan ng kamay at plato" ay inilalapat, kapag ang laki ng mga natupok na produkto ay tinutukoy batay sa laki ng kamay at plato.

Ang isa pang tagapagpahiwatig na gumaganap ng isang mahalagang papel sa organisasyon ng nutrisyon ng diabetes ay ang glycemic index (GI). Nakakatulong ito na kontrolin ang metabolismo ng carbohydrate at tinutukoy ang pinakakanais-nais na opsyon sa nutrisyon. Ito ay unang ipinakilala ng Canadian specialist na si A. Jenkinson noong unang bahagi ng 80s ng XX century.

Ang GI ng glucose mismo ay 100 yunit. Ang mas mabilis na pagtaas ng antas nito pagkatapos kumain ng pagkain, mas mataas ang index. GI - isang tagapagpahiwatig ng antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Ang mababang halaga nito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay inirerekomenda para sa mga taong may diabetes. Ang isang mataas na halaga ng GI ay nagpapahiwatig ng mga walang silbi na calorie. Ang mga pagkaing mababa ang GI ay dahan-dahang nagpapataas ng antas ng glucose sa dugo. At sa isang mataas, sa kabaligtaran, mabilis itong nagpapataas ng glycemia. Kasama sa unang grupo ang mga gulay, sariwang prutas, whole grain bread, seafood, itlog, atbp. Kasama sa pangalawang grupo ang mga muffin, sweets, soda, naka-package na juice, atbp. Ang kamalayan sa pangunahing pamantayan para sa isang diyeta sa diabetes ay nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang kurso ang sakit, mapabuti ang kalidad ng buhay ng mga naturang pasyente.

Mga tampok ng diyeta para sa diyabetis

Napatunayan ng mga pag-aaral ng pasyente na ang mahigpit na pagsunod sa isang diyeta at naaprubahang mga pattern ng nutrisyon ay mahalaga para sa matagumpay na paggamot ng diabetes mellitus, pagliit ng mga posibleng komplikasyon, at pagpapanatili ng mabuting kalusugan.

Para sa mga taong may diyabetis, kinakailangan na obserbahan ang isang bilang ng mga tampok na kumokontrol sa diyeta, anuman ang kalubhaan ng sakit at ang mga pamamaraan ng paggamot nito.

Ang isang tao ay dapat magkaroon ng kamalayan na kahit anong paggamot ang pinili para sa kanya, ang kanyang tagumpay ay pangunahing nakasalalay sa kultura ng nutrisyon.

Ang scheme ng nutrisyon ay pinili para sa bawat pasyente nang paisa-isa, depende sa timbang, edad, antas ng pang-araw-araw na pisikal na aktibidad.

Ang layunin ng diyeta sa diabetes ay kontrolin ang mga antas ng glucose at mapanatili ang mga ito sa pinakamainam na antas, ayon sa karaniwang tinatanggap na mga pamantayan. Ito ay mahalaga na ang diyeta ay balanse at enriched na may isang bilang ng mga bitamina at mineral. Obligado na tiyakin ang supply ng kinakailangang enerhiya upang ang timbang ng katawan ng pasyente ay malapit sa perpektong mga tagapagpahiwatig at mananatiling matatag sa mahabang panahon. Ang diyeta ay dapat sumunod sa mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon.

Diyeta para sa type 1 diabetes

Ang mga eksperto sa larangan ng nutrisyon ay nagkakaisa sa kanilang opinyon na ang plano sa diyeta para sa type 1 na diyabetis ay dapat na balanse at batay sa mga postulates ng wastong nutrisyon, gayundin para sa mga hindi nagdurusa sa sakit na ito. Dahil walang perpektong diyeta para sa mga diabetic, ang mga naturang pasyente ay dapat bigyang-pansin ang ratio ng carbohydrates, taba at protina na pumapasok sa katawan. Makakatulong ito sa iyo na ayusin ang iyong diyeta. Ang isang diabetic diet ay hindi nangangahulugan ng kumpletong pagbubukod ng ilang mga pagkain, ngunit dapat mong isaalang-alang kung paano nakakaapekto ang isa o isa pang produkto sa glucose ng dugo.

Ang mga rekomendasyon para sa dami ng natupok na pagkain ay ganito ang hitsura:

• bawasan ang dami ng mga nakabalot na juice at inumin na nagpapataas ng antas ng glucose. Ang mga inuming may mababang asukal at mga espesyal na likido sa diyeta ay inirerekomenda para sa pagkonsumo;
• Hindi mo ganap na maalis ang carbohydrates sa iyong diyeta. Ang kanilang kawalan, kasama ng paggamot sa insulin, ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga antas ng asukal, na negatibong makakaapekto sa pangkalahatang kalusugan;
• kumain ng maraming mababang GI na gulay hangga't maaari;
• bawasan ang dami ng fast food at fast food na nakonsumo.

Ang isang malaking proporsyon ng mga pasyente na na-diagnose na may type 1 diabetes ay nag-uulat ng pagiging epektibo ng isang diyeta na mababa ang GI. Nakakatulong ito upang maiwasan ang biglaang pagbabagu-bago sa asukal sa dugo pagkatapos kumain.

Kapag nagpaplano, isang mahalagang aspeto ay ang pagkalkula ng dami ng carbohydrates. Binibigyang-pansin niya ang mga diabetic na responsableng lumapit sa kanilang nutrisyon. Sa tamang mga kalkulasyon, maaari mong malaman nang eksakto kung anong dosis ng insulin ang dapat magkaroon, pati na rin makakuha ng kaluwagan kapag pumipili ng nais na mga produkto.

Ang isa pang tanyag na paraan ng insulin therapy ay basal bolus.

Binubuo ito ng pag-inom ng bolus kaagad bago kumain upang ayusin ang pinakamainam na antas ng glucose sa loob ng mga katanggap-tanggap na limitasyon. Ang ganitong diyeta ay nagbibigay ng mas mataas na kakayahang umangkop sa pagpili ng isang diyeta, ay nagbibigay-daan sa iyo upang independiyenteng ayusin ang kinakailangang dosis ng insulin, depende sa dami ng mga karbohidrat na natupok.

Diyeta para sa type 2 diabetes

Ang pagsunod sa isang malusog na diyeta na naglalayong bawasan ang timbang ng katawan ay ang pangunahing kinakailangan. Ang labis na timbang ay may malaking epekto sa kurso ng sakit at pag-unlad ng pag-asa sa insulin. Upang maging matagumpay ang paglaban sa labis na timbang, dapat mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.

Ang diyeta para sa type 2 diabetes ay may tatlong pangunahing prinsipyo:

1. Ang paggamit ng mga gulay.Ang kanilang bilang ay tinutukoy ng edad, kasarian at pisikal na aktibidad ng pasyente. Ang mga babaeng nag-eehersisyo sa loob ng 30 minuto ay dapat isama ang tungkol sa 500 g ng mga naturang produkto sa kanilang diyeta. Kung ang palakasan ay mas matindi, ang dami ng mga gulay ay tataas sa 800 g. Alinsunod dito, ang mga lalaki ay dapat kumain ng 600 at 1000 g.
2. unsaturated fats.Ang kanilang presensya sa grocery basket ay nakakatulong sa pag-regulate ng mga antas ng kolesterol at pinapaliit ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit ng cardiovascular system, na mahalagang kasama ng diabetes. Ang ganitong mga taba ay matatagpuan sa mga mani, mackerel, tuna, avocado, langis ng oliba, atbp.
3. Pagbubukod ng naprosesong pagkain.Ang pagtanggi nito ay nakaaapekto sa kalusugan ng mga diabetic, na paulit-ulit na kinumpirma ng mga doktor. Bilang isang patakaran, ang gayong pagkain ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, salamat sa mga espesyal na additives. Ito ay may mataas na GI. Ang patuloy na paggamit nito ay negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan ng mga pasyente na may diyabetis.

Tulad ng type 1 diabetes, ang mga taong may type 2 ay pinapayuhan na sundin ang isang low-carbohydrate diet at isama ang mga low-GI na pagkain sa kanilang diyeta. Makakatulong ito na mabawasan ang mga spike sa glucose sa dugo. Upang matukoy kung gaano kahusay ang komposisyon ng diyeta, kinakailangan na patuloy na subaybayan ang numerical na halaga ng asukal bago at pagkatapos kumain. Ang data na nakuha ay magpapakita kung paano tumugon ang katawan sa napiling diyeta. Kung ang mga pagsisikap na ginawa ay hindi nagbibigay ng mga positibong resulta, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pagpapakilala ng mga espesyal na antidiabetic na gamot.

Ang mga taong may type 2 diabetes ay hindi rin dapat lampasan ang basal-bolus diet. Pananatilihin nito ang iyong mga antas ng glucose sa pinakamainam na antas at pagbutihin ang pangkalahatang kalusugan.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain sa isang diyeta para sa diabetes

Ang carbohydrates ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng taba. Ang mga taong may diyabetis ay kailangang gumamit ng mga ito nang may pag-iingat, ngunit hindi inirerekomenda na ganap na ibukod ang mga ito mula sa diyeta, dahil ang lahat ng mga bahagi ng pagkain ay mahalaga para sa normal na paggana ng mga sistema ng organ ng tao. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na bawasan ang dami ng mabilis na carbohydrates at dagdagan ang dami ng mabagal.

Ang mabilis na carbohydrates ay matatagpuan sa mga pagkain tulad ng:

• mga pastry at matamis;
• pasta;
• patatas;
• mabilis na pagkain;
• almirol.

Ang mga gulay at iba pang pagkain na pinagmulan ng halaman ay mayaman sa mabagal na pagkain. Siya ang magpapaunlad ng kalusugan.

Ang menu ng diyeta para sa diyabetis ay dapat kasama ang:

• iba't ibang uri ng repolyo (brussels white broccoli);
• damong-dagat;
• mga kamatis;
• berde at sibuyas;
• sitaw;
• mushroom;
• mga pipino at kintsay;
• talong, atbp.

Ang bawang, beets, mani, isda, avocado, atbp. ay makakatulong sa pagpapababa ng antas ng glucose sa dugo. Ang listahan ng mga pinapayagang pagkain sa diyeta ay medyo malawak. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang GI, mataas na nilalaman ng malusog na hibla, na tumutulong upang mabawasan ang panganib ng glycemia. Salamat sa kanilang pagkilos, ang glucose ay pumapasok sa dugo sa kaunting dami, at ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mga elemento ng bakas ay makakatulong na gawing normal ang gawain ng lahat ng mahahalagang sistema ng katawan.

Ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain sa isang diyeta para sa diabetes ay ang mga sumusunod:

• anumang confectionery, white flour muffins;
• pulot;
• iba't ibang mga atsara at sariwang ginawang juice;
• condensed milk;
• mga de-latang produkto;
• mga syrup;
• matabang karne at isda;
• patatas, bigas;
• mga pagkaing mataas sa trans fats;
• semi-tapos na mga produkto.

Mga sweetener para sa diabetes

Para sa mga taong may diyabetis, mayroong isang alternatibo na nagpapahintulot sa iyo na palitan ang regular na asukal ng mga espesyal na suplemento. Ang mga ito ay nahahati sa dalawang kategorya: ang mga nakikibahagi sa mga proseso ng palitan at ang mga hindi.

Ang pinakasikat na pampatamis ay fructose. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagproseso ng mga prutas. Hindi tulad ng regular na asukal, ito ay mas matamis at may mababang GI. Ang paggamit nito ay hindi nangangailangan ng pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo. Kasama rin sa mga likas na pamalit ang sorbitol (matatagpuan sa mga mansanas, rowan berries at iba pang prutas), erythritol ("melon sugar"), stevia (nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng isang halaman na may parehong pangalan).

Kasama sa mga pang-industriya na sweetener ang sucralose, aspartame, saccharin, cyclamate, atbp. Ang merkado para sa naturang mga additives ay pangunahing kinakatawan ng mga produkto ng artipisyal na pinagmulan.

Contraindications para sa diabetes

Ang pangunahing kontraindikasyon para sa diabetes mellitus ng anumang uri ay ang mahigpit na paghihigpit sa mga karbohidrat na natupok, na may labis na negatibong epekto sa antas ng glucose sa dugo ng tao. Bawal kumain ng matatamis, ice cream, uminom ng mga inuming may asukal. Sa ilalim ng kontrol ay ang paggamit ng mga produktong panaderya, pulot. Kung mataas ang antas ng glucose, dapat na limitado ang ehersisyo. Sa ilalim ng pagbabawal ay mga inuming may alkohol at mababang alkohol, na nagdudulot din ng glycemia, na puno ng pagkahilo, pagtaas ng pagpapawis at kahinaan. Ang mga pasyente na may mga problema sa mga organo ng paningin ay dapat na pigilin ang pagbisita sa paliguan at sauna. Ang mataas na temperatura ay nagdudulot ng pagsabog ng maliliit na daluyan ng dugo.

Ang diabetes ay isang malubhang sakit na hindi dapat basta-basta.

Diyeta para sa diabetes: menu para sa linggo

Iba't ibang menu ang binuo para sa mga diabetic. Ang isa sa mga pinakakaraniwang opsyon sa diyeta para sa diabetes ay ang menu number 9.

Ang pinakasimpleng diyeta para sa isang linggo ay maaaring magmukhang ganito:

1. Almusal- isang omelet na may asparagus o sinigang na bakwit, oatmeal sa tubig, itim na tsaa.
2. Hapunan- beans, beetroot, atsara, nilagang pinahihintulutang gulay, talong, hilaw na carrot salad, mansanas.
3. tsaa sa hapon- rye bread, cottage cheese, kefir.
4. Hapunan- nilagang mushroom, inihurnong salmon fillet o pinakuluang isda, nilagang repolyo.

Ang mas kaunting asin ay inirerekomenda para sa lutong pagkain. Pinapayuhan ng mga doktor na panatilihin ang isang espesyal na talaarawan kung saan kailangan mong isulat ang lahat ng kinakain at kung anong dami.

Mga recipe para sa isang diyeta para sa diyabetis

Kasama sa listahan ng mga pinapayagang produkto ang beans at cottage cheese. Sa Internet, makakahanap ka ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa isang diyeta para sa diyabetis, na gagawing iba-iba at kawili-wili ang diyeta.

Bean pate

Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mga de-latang beans. Gilingin ang produkto gamit ang isang blender hanggang sa isang homogenous consistency. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ng kaunti hanggang sa translucent. Gumiling ng mga walnut. Balatan ang mga buto ng granada. Paghaluin ang bean mass sa natitirang mga sangkap, asin. Ang masarap at malusog na pate ay handa nang kainin.

Mga cheesecake na may mga kamatis

Sa isang mangkok, ihalo ang cottage cheese, itlog, magdagdag ng oatmeal na harina at pampalasa. Banlawan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, gupitin sa mga hiwa. Pukawin ang masa ng curd hanggang makinis, hulmahin ang mga cheesecake na may basang mga kamay at iprito ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba sa isang kawali. Hinahain ang ulam na may kulay-gatas.

Diyeta para sa diyabetis: mga pagsusuri ng mga nutrisyunista

Ang mga Nutritionist ay may malawak na karanasan sa loob ng maraming taon ng paggamot sa diabetes ng anumang uri sa pamamagitan ng pagpapakilala ng isang mahigpit na diyeta. Sa kabila ng mga katulad na taktika sa paggamot, ang iba't ibang mga diyeta ay may sariling mga indibidwal na katangian. Ang mga komento ng mga nutrisyunista ay tulad na ang isang indibidwal na plano sa nutrisyon para sa diabetes ay dapat mapili para sa bawat indibidwal na pasyente. Sa isang opinyon, sumasang-ayon ang mga doktor - ang matagumpay na paggamot sa diabetes ay imposible nang walang tama at karampatang diskarte sa pagdidiyeta.